食品安全直接关系民生福祉，是经济社会高质量发展的必然要求对民族未来的希望——儿童的饮食健康安全问题尤其应该得到关注。我们应该怎样来守护孩子们的“舌尖上的安全”呢？

9月2日，由广州市食品安全委员会办公室广州市市场监督管理局牵头组织开展的，2022年广州市食品安全宣传周系列活动之“食品安全科普讲堂”如约而至。科普讲堂内容丰富、生动有趣，各位大朋友小朋友们趁周末一起观看回放视频吧！

“食品安全科普讲堂”邀请到南方医科大学公共卫生学院院长、广东省疾控中心首席科学家杨杏芬，广东燕塘乳业股份有限公司总工程师、食品工程教授级高工余保宁，两位业内权威专家亲临。

两位专家从食品安全风险评估为切入口，通过专业而接地气的知识科普生动地为广大市民科普了食品安全，尤其是儿童食品安全的相关知识为守护孩子们的健康成长和广大市民“舌尖上的安全”筑牢了食品安全的防线。

扫码即可观看回放。

在昨天的直播间现场，可谓干货满满，气氛活跃！短短1小时的直播就收获了6万人的观看量！皆因邀请到的直播间嘉宾均是业内的权威人士，而且主讲形式接地气主讲内容更是大家最关心的儿童食品问题。

首先广东燕塘乳业股份有限公司总工程师、食品工程教授级高工余保宁，从乳品消费需求量呈稳定上升趋势的角度从鲜奶&酸奶的营养价值、高端优质乳特色产品、优鲜生产与品控管理、优质乳产品研发方向四个方面，为各位家长和小朋友指明优质乳品的正确打开方式。“在新时代，消费者比过去更加重视膳食结构的改善及自身的免疫健康，乳品的消费需求量近两年呈稳步上升趋势”，余总开门见山地指出。

据统计，我国乳制品零售销售规模从2019年的4594亿元上升到2021年的5142亿元。在2021年一份关于乳制品对消费者健康的重要性的调查显示54%的调查者认为乳制品对自身健康非常重要41%的调查者认为“重要”。

随后余总对鲜奶、酸奶的营养价值以及高端优质乳特色产品进行了细致的讲解，并通过对“人机料法环”五个影响产品质量主要因素进行生动的讲解，为在线观众展现了在乳制品行业推行全面质量管理的重要性和有效途径。最后，余总指出营养高标准配方极简化，创意功能化，将是优质乳产品的研发方向。

高潮一拨接一拨，接下来主讲的是南方医科大学公共卫生学院院长、广东省疾控中心首席科学家杨杏芬。杨院长带来了《怎样吃才能安全、营养又健康》专题讲座。作为国家食品安全风险评估专家委员会委员，主力研究食品安全风险评估的专家。杨院长以讲故事的方式从食品安全和健康好习惯两个方面入手，生动地向小朋友及其家长科普了吃饭好习惯“五毛”小零食不要吃，外出就餐要看“笑脸”，爬山郊游看到蘑菇，千万不能吃等日常食品安全知识。

同时，指出了孩子健康成长的秘诀在于养成良好的饮食生活习惯。例如，多吃蔬果少吃高脂高盐、高糖的加工食品足量饮水，不喝/少喝含糖饮料，多做运动，每天保证10小时的充足睡眠，合理选择零食，尤其是在合理选择零食上。

杨院长认为，作为日常膳食的有益补充零食吃对，有益健康。杨院长一番图文并茂的接地气讲解，用小朋友和普罗大众易于接受的方式，从提出问题到分析问题再到解决问题给出专业建议和意见，层次清晰、通俗易懂，激发起在线观众的参与热情。

观众们纷纷向杨院长提出了自己的问题，杨杏芬院长传道解惑，将直播间的现场气氛推向了高潮。“大受裨益”、“涨知识了”、“有了杨院长的指导，原来，给孩子挑对食品，并不难”、“优质鲜奶的好处这么多，看来，我要每天坚持喝啊”，直播间现场在线观众纷纷留言，对本次内容丰富寓教于乐与时俱进的“食品安全科普讲堂”给予了大大的点赞和肯定。

作为“广东省食品安全示范城市”省级食品安全工作评议考核A级（优秀）城市，广州市食品安全状况总体稳定向好。这与广州市委市政府以创建国家食品安全示范城市为抓手切实提升食品安全综合治理能力和保障水平为广州市民牢牢守住了食品安全风险底线密不可分，也与有关部门持续开展食品安全宣传普及食品安全知识不无关系。

作为2022年广州市食品安全宣传周系列活动之一，“食品安全科普课堂” 响应国家疫情防控的有关要求，通过全程线上直播的形式，以业内权威专家为主讲嘉宾，以贴近生活的科普方式，以人们关心的问题为切入点，生动而实效地向广大市民普及了食品安全的相关知识。大力提升了人们对食品安全以及乳制品行业、产品的了解和认识，让守护食品安全的理念深入民心，让食品安全从“舌尖”走进“心间”，营造出人人参与、共建共享的良好食品安全氛围。

2022年广州市食品安全宣传周系列活动，以“共创食安新发展 共享美好新生活”为主题，由广州市食品安全委员会办公室、广州市市场监督管理局牵头，联合市文明办、市委网信办、市法院、市检察院、市发展改革委、市教育局、市工业和信息化局、市公安局、市司法局、市生态环境局、市交通运输局、市农业农村局、市商务局、市文化广电旅游局、市卫生健康委、市林业园林局、市地方金融监管局，团市委、市科协、市贸促会、市供销社，广州海关、黄埔海关，中国铁路广州局集团有限公司、广州市地下铁道总公司，以及各区食安办开展2022年食品安全宣传周系列活动。

凝心聚力，共同下好“食品安全宣传”一盘棋。未来广州将按照国家的统一部署和省的工作安排，全面实施餐饮服务质量安全提升、农村假冒伪劣食品治理、校园食品安全守护与营养改善等放心工程，全力以赴织密市、区、镇（街）、村（社区）四级防护网，严控各环节风险点，提升全链条安全保障水平，尽心尽力尽责守护好人民群众“舌尖上的安全”。

编辑：张佩琪